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Oriental Beauty oolong bio, mr. Hsu

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  • Oolong ossidato al 50%
  • Raccolto a maggio 2018
  • Proveniente da agricoltura biologica

10,0019,50

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COD: 372 Categorie: , ,

Mr. Hsu’s Oriental Beauty Oolong, Taiwan. Ossidazione del 50%.
Raccolto a maggio 2018.

 

Proveniente dalla provincia taiwanese di Hsinchu. Ecco un’altra Selezione Premium nel catalogo dei tè di Terza Luna.

Questo tè è stato selezionato durante il nostro viaggio a Taiwan nel maggio 2018.

 

Il tè oolong Oriental Beauty o Dong Fan Mei Ren è un altro dei tè che hanno reso famosi Taiwan (almeno fra I tea lovers!)
Anche qui, uno dei migliori che abbiamo assaggiato nel nostro viaggio, anche qui una persona semplice e umile che vi infonde tanta passione e amore.
Il suo tè cresce nella contea di Hsicnhu, circondato da laghi e montagne, un posto idilliaco, che abbiamo avuto la fortuna di visitare.
Mr. Hsu ha avuto per più di 20 anni un negozio di tè a Taipei. Dopo svariati anni e tanta conoscenza ed esperienza acquisite ha deciso di diventare produttore, lavorare insieme ai contadini per creare dei tè secondo i suoi standard qualitativi.
L’oolong Oriental Beauty bio di mr.Hsu presenta delle note mielate, leggermente fruttate.
Un tè da bere in grandi quantità, con poca caffeine, dissetante e piacevole.
Una carezza per il nostro palato.

CARATTERISTICA PRINCIPALE DELL’ORIENTAL BEAUTY

Le foglie dell’oolong Oriental Beauty vengono morsicate quando ancora sono sulle piante da un insetto: la Jacobiasca formosana, il quale produce nelle foglie dei micro traumi che sono I puntini che vedete qui nella foto. Si tratta di piccole macchie di ossidazione che doneranno all’infuso un gusto particolarmente dolce e mielato.
Il Dong Fan Mei Ren è quasi sempre un tè oolong bio in quanto la presenza di pesticidi ucciderebbe o allontanerebbe gli insetti, tanto preziosi per la sua lavorazione.

  • Cultivar: Jin Shi Da Pa
  • Altitudine: 600 mt
  • Ossidazione 50-55%
  • Raccolto: maggio 2018
  • Metodo di infusione consigliato: Gong Fu Cha
  • 4-5 infusioni

 

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Temperatura di infusione 90°
Tempo di infusione 1 min. di infusione
Dose 2 g ogni 100 ml

Oriental Beauty il perché del suo gusto così dolce.
La particolarità di questo tè sta nel fatto che le sue foglie, quando ancora sono sulla pianta, iniziano un processo di ossidazione, cosa che non succede in nessun altro tè.
Questo grazie al morso di un insetto, la Jacobiasca formosana, che goloso di queste foglie, viene incoraggiato a morderle. L’Oriental Beauty è un tè  BIO, anche se non possiede certificazione. Nessun tipo di pesticida viene utilizzato perché impedirebbe il processo sopra descritto.

 

Ci permettiamo di sottolineare l’importanza di utilizzare un’acqua con un basso residuo fisso per non alterare la qualità dell’infusione.  Temperatura, tempo e dose di infusioni indicati o metodo Gong Fu Cha: 5 g in teiera Zhong da 10 cl, infusioni di 30 sec. Fino a 5 infusioni.

 

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