- A base di quindici spezie
- Miscela molto usata nel Magreb
- Uno degli ingredienti principali del cous cous
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A partire da
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2,50€
RAS EL HANOUT
-Miscela di spezie-
Origine: Marocco
Formato: polvere
Il Ras El Hanout è una miscela di spezie come lo è il curry, o il Garam Masala proveniente dal Marocco, ma oggi utilizzata in tutta l’Africa del Nord e anche in Europa, portata con i flussi migratori nel tempo. Il suo nome indica il fatto che sia composta dalle migliori spezie che il mercante possa offrire nella bottega “il ras, o capo, della bottega”.
È uno degli ingredienti principali del cous cous, in generale può essere utilizzato in tutte le minestre, zuppe, carni e salse. Sicuramente un elemento che non può mancare in una cucina che vuol essere esotica e particolare. La sua composizione vanta circa 15 spezie.
Quella che vi presentiamo è composta da: curcuma, coriandolo, pimento, cannella, peperoncino, pepe, cardamomo, zenzero, cumino, finocchio, noce moscata, anice stellato, buccia di arancia, fieno greco, alloro.
General | |
Gusto | Delicato |
Gusto | Dolce |
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