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Proveniente dall'Indonesia, il nostro Curry Java si distingue per il tocco agrumato dato dal limone, che lo rende più fresco rispetto ad altri curry in commercio. Il colore giallo intenso arriva dalla curcuma, presente qui in quantità più generosa che in molte altre miscele di curry. Curcuma e curry sono un binomio storico della cucina orientale, che con questa miscela di spezie in polvere puoi riproporre facilmente sulle tue tavole.
Se vuoi scoprire di più sull'ingrediente protagonista, dai un'occhiata anche alla nostra Curcuma.
Curcuma, coriandolo, fieno greco, limone, zenzero, pepe, chili, alloro.
Il Curry di Java è una miscela di spezie originaria dell'Indonesia, dal colore giallo intenso e dal gusto delicato, poco o per nulla piccante rispetto ad altri curry. A differenza dei curry indiani, più speziati e complessi, il Curry Java punta su un profilo fresco e agrumato, dato in particolare dalla presenza del limone, bilanciato da note calde ma mai aggressive.
Il nome "curry" nasce in ambito indiano, ma nel tempo ha finito per indicare, un po' in tutto il mondo, qualsiasi miscela di spezie dal colore dorato a base di curcuma. L'Indonesia, con le sue isole un tempo conosciute come "isole delle spezie" per l'abbondanza di noce moscata, chiodi di garofano e pepe che vi si coltivavano, ha sviluppato una propria versione di questa miscela, più delicata e agrumata rispetto alle varianti indiane, riflesso di una cucina che unisce influenze indiane, cinesi e locali.
Il curry indiano, nelle sue innumerevoli varianti regionali, tende a essere più speziato e piccante, con un uso abbondante di peperoncino e spezie calde come cumino e garam masala. Il Curry Java, invece, punta su un profilo più leggero: il tocco agrumato del limone e la generosa presenza di curcuma lo rendono adatto a chi cerca un curry dal sapore fresco, delicato e mai eccessivo, perfetto per non coprire il gusto di pesce e piatti leggeri.
Il Curry Java ha un profilo aromatico fresco e agrumato, dato soprattutto dal limone, bilanciato dalle note calde di zenzero e pepe e dal fondo leggermente amaro del fieno greco. Il chili è presente in dose contenuta, per un piccante appena percepibile piuttosto che una miscela davvero forte.
Nella cucina e nella tradizione erboristica asiatica, la curcuma, ingrediente principale del Curry Java, è da secoli associata al benessere digestivo, spesso consumata proprio a fine pasto o insieme a piatti importanti per favorirne la digestione.
La ricerca scientifica ha dedicato diversi studi clinici proprio alla curcumina, il principio attivo della curcuma. In uno studio randomizzato in doppio cieco su 132 persone con dispepsia funzionale, chi aveva assunto curcumina ha mostrato un miglioramento dei sintomi digestivi (sia dolore che sintomi non dolorosi) significativamente maggiore rispetto al gruppo placebo, con un'efficacia risultata paragonabile a quella di un farmaco di uso comune per problemi digestivi.
Le informazioni riportate si riferiscono alla tradizione d'uso e agli studi sulla pianta in generale e non intendono attribuire proprietà terapeutiche al prodotto.
Questo curry a base di curcuma si presta a numerose ricette, prime tra tutte quelle a base di pesce. Si adatta bene anche alla creazione di salse tipicamente estive, perfette per accompagnare insalate fresche o piatti a base di riso.
Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, preferibilmente in un contenitore ermetico. In queste condizioni il Curry Java mantiene inalterati colore e aroma per diversi mesi.
Essendo una miscela di spezie, è bene usarla con moderazione, soprattutto per chi ha uno stomaco sensibile. Chi ha allergie note verso una o più delle spezie contenute dovrebbe evitarne il consumo. In gravidanza, allattamento o in presenza di condizioni di salute particolari, meglio chiedere il parere di un medico prima di un uso regolare.
Terzaluna è un ecommerce specializzato in spezie, tisane e tè di alta qualità, selezionati con cura tra i migliori produttori di tutto il mondo. Il nostro Curry Java segue lo stesso principio: una miscela in polvere fedele alla tradizione indonesiana, per chi cerca un curry dal carattere fresco e agrumato.
Il Curry Java è disponibile online, pronto per portare in tavola un tocco esotico e delicato. Spediamo in tutta Italia con imballaggi pensati per mantenere intatti aroma e colore del prodotto.
50 g – 3,50€
100 g – 7,00€
250 g – 15,75€
Ecco le risposte alle domande più comuni sul Curry Java e sui diversi tipi di curry.
Esistono numerose varianti regionali di curry, dalle miscele indiane più speziate e piccanti a versioni più delicate come il Curry Java, passando per il curry inglese (più dolce e standardizzato) e il curry giapponese, che ha una consistenza diversa, più simile a un sugo denso.
Il curry indiano varia moltissimo da regione a regione, con miscele fresche di spezie preparate spesso al momento. Il curry inglese, nato durante il periodo coloniale, è invece una miscela standardizzata e più dolce, pensata per un pubblico occidentale.
No, è tra i curry più delicati: il chili è presente in dose contenuta, per un piccante appena percepibile.
Le informazioni riportate in questa pagina hanno finalità divulgativa e non sostituiscono il parere di un medico o di un professionista sanitario. Il prodotto non è un farmaco né un dispositivo medico.
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