Ya Bao

YA BAO
TÈ BIANCO DELLO YUNNAN, CINA

Cina, Yunnan. Tè Bianco. Raccolto 2018 Selezione Premium.

Lo Ya Bao è un tè bianco online tra i più particolari, già dalla foto si intuisce che c’è qualcosa di diverso in questo tè. Si tratta, infatti, di un tè fatto di sole gemme raccolte a mano, una per una, da piante selvatiche che crescono nello Yunnan, Cina. Più specificatamente si tratta delle gemme laterali dei rami che crescono in primavera. Il cultivar dal quale provengono è lo Zheng He (selvatico).
Alcuni lo chiamano il Pu er bianco perché viene da alberi selvatici come il miglior Pu erh e perché proviene dalla stessa zona. E anche perché migliora con il tempo. In effetti quello che vi proponiamo è un raccolto del 2018, particolarmente riuscito bene.

A parte la sua estetica le note più interessanti ci vengono date dal suo gusto: Un connubio di gusto floreale, moscato con una nota nel finale leggermente affumicata. Molto persistente in bocca, quello che rimane di più è la nota dolce e floreale.

Il basso contenuto di caffeina lo rende un tè per tutti e per tutte le ore. Le gemme una volta raccolte vengono messe a seccare al sole.