YIN ZHEN Yunnan
-Tè bianco-

Origine: Cina, Yunnan, Pu er
Raccolto primaverile 2021
Altitudine 1300 mt
Raccolto di sole gemme

Yunnan Yin Zhen (Da Bai) dal villaggio di Tang Te, contea di Jinggu, prefettura di Pu'er (Simao), provincia dello Yunnan, Cina. Questo tè cinese è prodotto da un insolita varietà di arbusto, la “Camelia Taliensis”.

Questo tè è stato appassito per un breve periodo (ossidazione leggera) e quindi essiccato rapidamente con aria calda. Il tè è leggero ma avvolgente e ricco. Il profumo è fresco e seducente e il gusto è un inebriante mix di dolce melone maturo e di essenza legnosa di una foresta dopo la pioggia di primavera. Per gli amanti del tè bianco colto a gemma, questo tè insolito è un trattamento elegante e speciale. Molto simile al più noto tè bianco Yin Zhen, o tè bianco Silver Needle. Il gusto è leggermente diverso, lo Yunnan silver needle è più aromatico, mentre lo Yin Zhen è più delicato, ma il prezzo è più accessibile perché meno famoso!
Ci fa piacere dunque proporvi questa alternativa meno costosa ma molto valida a nostro avviso.

PROPRIETÀ DEL TÈ BIANCO: contiene diversi componenti funzionali, compresa caffeina, polifenoli del tè, polisaccaridi, teaflavina, teanina, che sono benefiche per la salute umana in molteplici aspetti. Ad esempio, i polifenoli possono fungere da anti-invecchiamento, da antiossidante e bloccare i radicali liberi.

La quantità di caffeina presente in questo tè è più bassa rispetto ai tè verdi e ai tè neri