Bacche della Passione, Pepe Etiope

BACCHE DELLA PASSIONE, PEPE

Ruta Chalopensis

Origine: Etiopia

Formato: bacche intere

Il pepe etiope “bacche della passione” è una spezia molto particolare perché, come suggerisce il suo stesso nome, richiama incredibilmente nel gusto al frutto della passione da una parte e al pepe dall’altra.

Il risultato è un’esplosione di sapori e richiami che può essere molto utile sia in cucina che come spezia per mixology.

Il frutto viene fornito intero come nella foto. Vi consigliamo di macinarlo o romperlo in un mortaio se volete un’incidenza di gusto maggiore nel piatto. Altrimenti lo potete inserire a metà cottura intero e lasciarlo sfumare.

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