DARJEELING 1° FLUSH 2025 EX1
-BADAMTAN-

Tè Darjeeling Badamtan First Flush: Descrizione

Quest’anno per accompagnare la selezione di tè darjeeling di Terza Luna abbiamo deciso di arricchirci con un giardino che ci ha colpito molto per la qualità del raccolto. Il giardino si chiama Badamtan, si trova nella valle del Lebong a circa 17km da Darjeeling city. 
I suoi cespugli di tè si dislocano su pendici molto scoscese che vanno dai 300 ai 1800 mt di altitudine.
Queste grandi differenze di livello si traducono anche in una escursione termica tra giorno e notte molto elevata ed è una delle caratteristiche che influisce molto positivamente sul raccolto.

La particolarità di questo tè Darjeeing Steinthal è senza dubbio il periodo di raccolta, si tratta di uno dei primissimi in assoluto, contraddistinto dalla dicitura EX1. Che significa EX1?

Nella regione indiana del Darjeeling il periodo di raccolta delle foglie è molto importante perché ne determina prezzo e qualità, come anche succede in altri paesi che però non sono così organizzati come gli indiani.
Qui infatti ogni lotto di raccoltaviene contraddistinto da una dicitura diversa.
Il primo raccolto in assoluto riporta la sigla EX1, poi c’è EX2, normalmente questi corrispondono ad un perido variabile tra la metà e la fine di aprile.
Dopodiché si inizia con le sigle DJ (che sta per darjeeling) quindi si parte da DJ1 fino a DJ 8 o 9.
Va da sè che in questo caso DJ1 sarà il lotto raccolto prima e quindi normalmente con la qualità migliore.
Mano a mano che si avanza le foglie avranno preso più sole e acqua e la loro infusione ne risentirà nel gusto virando verso note meno floreali.

Non vi resta che provare questo fantastico Darjeeling EX1, gli altri Darjeeling di quest’anno sono lotti DJ1, li trovate qui

Come Preparare il Tè Darjeeling Badamtan?

La preparazione di un tè è qualcosa di non standardizzato ecco perché troverete sempre informazioni simili ma spesso leggermente diverse.
Deve essere frutto sicuramente di alcune informazioni di massima (temperatura dell’acqua, tempo di infusione e quantità di foglie) ma esistono tante altre variabili che influiscono (tipo di acqua, ambiente, oggettistica utilizzata, presenza di chi lo prepara).

Detto questo per i tè così delicati come i Darjeeling dove è di grande importanza poter percepire le note più delicate il consiglio è quello di utilizzare:

1. Acqua non troppo calda (80° andrà bene) 
2. Massimo 2 min. di infusione
3. 3g di foglie di Darjeeling Steinthal per tazza

Questi parametri si possono sempre modificare per ottenere infusioni più o meno forti!

DON’T PANIC IT’S ORGANIC!

Potete stare tranquilli, questa piante è cresciuta seguendo le indicazioni del bio e  il produttore di questa pianta possiede la certificazione biologica.
Ma Terza Luna non lo può vendere come tale perché non siamo iscritti al registro di iscrizione nazionale del biologico, per un piccolo venditore che fa sfuso come noi la burocrazia è enorme!