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Drink The Summer 2021

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DRINK THE SUMMER 2021

Differenzia la tua proposta con i prodotti Terza Luna

Vuoi proporre ai tuoi clienti prodotti nuovi, salutari e trendy quest’estate nel tuo bar/locale?
Stare sempre al passo con le novità che si susseguono nel mondo del beverage non è facile. Terza Luna ti da una mano.

Abbiamo pensato questo pacchetto fatto di prodotti nuovi e interessanti che stanno riscuotendo grande successo nei grandi locali internazionali:

COLD BREW DI TE’ E TISANE- COLD BREW DI CAFFE’- SHAKERATI CON SUPERFOOD

Il pack è composto da:

 

Il pack drink the summer ha un costo di 180€ ed è in promozione a 159,90€

COME SI PREPARANO I COLD BREW DI TE’ E TISANE

COS’È IL COLD BREWING?
Cold brew in italiano si dice macerato a freddo. La macerazione a freddo è un processo di estrazione un po’ diverso dall’infuso a caldo al quale siamo abituati per il tè e le tisane. Si infondono tè, tisane o caffè in acqua fredda (quindi non si riscalda l’acqua) e si allungano i tempi di infusione. Da un minimo di un 10 minuti a un paio d’oreù.
Più passa il tempo più l’infuso diventa carico.

I vantaggi del cold brew sono vari:

1. Non dobbiamo riscaldare l’acqua, possiamo fare quindi grandi quantità in poco sforzo;

2. Con il cold brew possiamo trasformare le nostre tisane, tè e caffè in bevande fresche, originali ed estive;

3. Il cold brew fa risaltare le note di tè e tisane in foglia meglio dell’infuso a caldo perché è meno aggressivo;

4. Con il cold brew possiamo sperimentare tantissimo e creare i nostri blend aggiungendovi spezie, frutta o verdura fresche, per una proposta sempre diversa ed innovativa;

5. I tempi di conservazione sono lunghi, possiamo tenerlo in frigo per 5-6 giorni (senza zucchero);

6. Ai fini Asl basterà etichettarlo con data di infusione e consumarsi preferibilmente entro 5 giorni, oppure scriverlo su un registro o database interno.

COME SI PREPARANO I COLD BREW DI CAFFE’

Tutto si può fare in cold brew, anche il caffè! E viene benissimo.
Innanzitutto ha un contenuto minore di caffeina, risulta quindi meno acido e meno forte del classico espresso da bar. E questo è un vantaggio perché per molta gente l’acidità e l’intensità dell’espresso sono un problema. Il cold brew è più gentile, soprattutto se il caffè che utilizziamo è di buona qualità, avremo un ottimo risultato. Perché il cold brew esalta i prodotti buoni. Per questo vi consigliamo il Perù Tunki bio.

  1. Utilizzare il cold brew infuser e riempirlo con un cucchiaino di caffè macinato selezione Terza Luna; Più riposa più sarà intenso. Possiamo assaggiarlo nel suo tempo di infusione per decidere quando ci va bene;
  2. Colmare il contenitore superiore con del ghiaccio di qualità;
  3. Una volta pronto possiamo servirlo con ghiaccio e garnish a nostro piacimento.
  4. Lasciare sul bancone o in esposizione facendo sì che il ghiaccio si sciolga e vada in percolazione con il caffè.

COME SI PREPARANO GLI SHAKERATI CON SUPERFOOD

Versa un cucchiaino di preparato nel bicchiere per lo shake; Versa circa 200ml di latte freddo o temperatura ambiente nel preparato; Aggiungi poca acqua che servirà ad idratare preliminarmente la polvere di preparato; Agita nuovamente per unire il composto al latte; Agita energicamente il composto accertandoti che non ci siano grumi di alcun tipo; Versa lo shake in un bicchiere con del ghiaccio e la garnish che preferisci.

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