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Il sale nero delle Hawaii è un sale marino, come anche il sale rosso, sempre delle Hawaii. Proveniente anch’esso dall’isola di Molokai. Qui una volta raccolto per essiccamento dell’acqua marina viene lavorato con il carbone vegetale di origine vulcanica. È questo processo che gli conferisce il colore nero scuro e che gli donerà anche un leggero sentore di affumicato nel gusto e nell’odore.
Il carbone vegetale possiede proprietà digestive e il sale non è raffinato, quindi mantiene intatta la sua carica di minerali.
Il sale nero delle Hawaii è ottimo su carni e pesce alla piastra, sui risotti per abbellirli e dargli una sfumatura di colore accattivante.
Terzaluna Feedaty 4.8 / 5 - 1402 feedbacks
CENNI GENERALI Il sale dell’Himalaya è un sale fossile formatosi nell’era seco.....
SALE BLU DI PERSIA -IRAN- Il sale blu proveniente dall’Iran, comunemente chiamato sale blu.....
SALE ROSSO HAWAII Il sale rosso delle Hawaii è un sale marino non raffinato, e che quindi .....