Sale nero delle Hawaii Black Lava

SALE NERO DELLE HAWAII
-Black Lava-

Il sale nero delle Hawaii è un sale marino, come anche il sale rosso, sempre delle Hawaii. Proveniente anch’esso dall’isola di Molokai.
Qui una volta raccolto per essiccamento dell’acqua marina viene lavorato con il carbone vegetale di origine vulcanica.
È questo processo che gli conferisce il colore nero scuro e che gli donerà anche un leggero sentore di affumicato nel gusto e nell’odore.

Il carbone vegetale possiede proprietà digestive e il sale non è raffinato, quindi mantiene intatta la sua carica di minerali.

Il sale nero delle Hawaii è ottimo su carni e pesce alla piastra, sui risotti per abbellirli e dargli una sfumatura di colore accattivante.