Sencha Yabukita Premium bio

SENCHA PREMIUM BIO

-Tè verde giapponese-

Origine: Giappone, Kirishima
Raccolto: primavera 2022
Cultivar: Yabukita

Il Sencha Premium bio che Terza Luna propone è prodotto dalla Matsushita Tea Corporation nell’idilliaca e isolata provincia di Kirishima. Si tratta di uno dei tè sfusi più apprezzati del nostro negozio. Qui i campi sono schermati e incorniciati da montagne, che riparano le piantagioni da influenze esterne. Alcuni giorni prima della raccolta, il tè viene ombreggiato: ciò riduce la naturale esposizione al sole e attiva il metabolismo della pianta, che accresce i livelli di clorofilla e preserva gli aminoacidi che conferiscono al tè il noto sapore umami, impedendo che diventino catechine amare.

La breve cottura a vapore, detta asamushi, determina un infuso dal colore brillante e una consistenza viscosa. Il sapore è delicato, e tuttavia ricco: si apre in tazza un ventaglio di sfumature marine e vegetali, che ricordano alghe e verdura grigliata, con un finale dolce e rinfrescante di agrumi.

Scopri altri tè giapponesi disponibili in diversi formati su Terza Luna. E se si un appassionato di questa tipologia non puoi perderti la nostra mini guida ai migliori tè sencha in vendita online!