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Pepe Nero, Verde e Bianco BIO

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  • Proveniente da agricoltura biologica
  • Stimola la digestione
  • Prova il nostro box di 5 pepi pregiati

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Vendita online di pepe nero, bianco e verde pregiati.

Su Terza Luna puoi acquistare le più pregiate varietà di pepe nero, bianco e verde scelte tra i migliori produttori al mondo dopo una lunga ricerca. I pepi pregiati Terza Luna sono biologici e gustosissimi e arricchiranno la tua cucina ed i tuoi piatti con sapori di paesi lontani e tradizioni antiche.

Pepe nero biologico Terza Luna

Il pepe nero ha un sapore piccante e forte, sono i frutti raccolti prima della loro maturazione (circa 9 mesi dopo la fioritura della pianta). Tali frutti vengono seccati ad una temperatura moderata in modo da far seccare la cuticola verde che li ricopre. Quello che vi proponiamo è un pepe nero Tellicherry BIO, decisamente un pepe per intenditori.

Pepe bianco biologico Terza Luna

Il pepe bianco ha invece un aroma più forte degli altri.
Quando il frutto non può più seccare perché il baccello ha raggiunto un alto contenuto di zuccheri, si mettono i frutti del pepe a bagno facendo così staccare del tutto la cuticola. Rimane a quel punto solo il seme che è appunto quello che noi conosciamo come pepe bianco.

Pepe verde biologico Terza Luna

Il pepe verde possiede un gusto leggermente meno piccante, meno intenso ma più fresco. Il verde è il colore naturale della cuticola del frutto della pianta del pepe.

Indeciso su quale pepe comprare online?
Prova il nostro box di degustazione di pepe pregiato Terza Luna; contiene:

  • 25g di Pepe nero Tellicherry BIO
  • 25 g di Pepe Verde indiano
  • 25 g di Pepe bianco qualità extra
  • 25g di Pepe Rosa delle isole Maurizius
  • 25g di Pepe di Sichuan, pepe cinese di alta montagna

In grani e buste separate, per mantenere la freschezza delle spezie al massimo

Provalo ad un prezzo speciale!

Pepe Bianco, nero e verde: Cenni generali

Piper nigrum

Il pepe è una pianta della famiglia delle piperacee della quale si utilizzano solo i frutti secchi, è originaria del sud dell’India  ma oggi si coltiva anche in Brasile, Indonesia e Malesia.
Il pepe nero, come pure il pepe verde e il pepe bianco derivano tutti dalla stessa pianta la differenza però sta nel grado di maturazione del frutto.

Proprietà del pepe

Il pepe è una spezia deliziosa conosciuta fin dall’antichità, viene citato diverse volte nella Bibbia, nonostante fosse una specie così esotica. Nell’epoca romana era una delle spezie più costose. In seguito è entrata in Europa grazie ai mercanti arabi che la rivendevano ai veneziani, che a loro volta la rivendevano in tutta Europa.
È una spezia che si può aggiungere a tutti i piatti, per arricchire gustose ricette, ma possiamo distinguere fra i vari tipi per alcuni utilizzi:

  • Il pepe bianco viene molto utilizzato nelle salse più delicate, è ottimo per creare composizioni sminuzzandolo e legandolo ad altri elementi.
  • Il pepe verde viene utilizzato più per le carni e zuppe.
  • Il pepe nero è sicuramente il più utilizzato, in zuppe, pasta e quant’altro.

Per quanto riguarda le sue proprietà:

Il pepe ha il potere di stimolare la digestione, riscaldare ed apporta sangue all’apparato digestivo, velocizzandone i processi e migliorando il metabolismo.

 

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