Cacao in polvere bio

  • Confezione da 100g
  • Provenienza Ecuador
  • Da agricoltura biologica

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Cacao in Polvere

Polvere di Cacao Amara Pura

 

Theobroma Cacao

Origine: Ecuador

Raccolto 2019

Fondente al 55%

 

Cacao in Polvere, Produzione ed Origine

Il cacao in polvere è ricavato dalla pianta di Theobroma cacao, originaria del Sud America ed in particolare dalla lavorazione dei semi, o fave di cacao. Le fave di cacao crudo sono ottenute dai frutti del Theobroma Cacao, chiamati anche cabosse, frutti dalla forma allungata contenenti moltissimi semi, circondati da una sostanza biancastra. I frutti della pianta del cacao vengono trattati con una fermentazione che rende le fave di cacao scure. Queste vengono poi separate dal frutto e generalmente essiccate. Successivamente le fave sono sottoposte a diversi tipi di lavorazione: una lentissima macinatura creerà la cosiddetta massa di cacao o pasta di cacao, un liquido denso e bruno che potete trovare anche in vendita online nell’e-shop Terza Luna. Sottoposta ad una lavorazione in una pressa idraulica dalla massa di cacao si ricava il famoso burro d cacao, utilizzato in moltissime preparazioni culinarie. Una volta privata del burro di cacao, la massa di cacao viene polverizzata per ottenere proprio il cacao in polvere.

 

Cacao in Polvere: Quale Scegliere?

Cacao in polvere crudo o cotto? Sono in molti a chiedersi quale tipo di cacao in polvere scegliere. Spesso si decantano le qualità del cacao in polvere crudo, ed è vero che la tostatura spesso tende a disperdere alcune delle proprietà degli alimenti. Tuttavia, la polvere di fave di cacao crude non ha la stessa qualità di una polvere di cacao fatta da fave tostate, che risulta più fine, secca ed ideale per la preparazione di dolci e bevande al cioccolato. Inoltre, un processo di tostatura tende anche ad eliminare qualunque batterio generato nella fermentazione e rende la polvere di cacao più sicura e durevole. Molti si domandano infatti quanto dura il cacao in polvere: se ben conservato e ricavato da fave di cacao tostate, può essere conservato anche per un anno. Nonostante le numerose proprietà del cacao raw, quando si tratta di polvere di cacao è dunque sempre preferibile optare per un cacao in polvere fatto da fave di cacao tostate.

 

Cacao in Polvere: Proprietà

Come tutti i prodotti del cacao, anche il cacao in polvere se puro e non trattato ha notevoli proprietà benefiche per il nostro organismo. Il cacao è infatti un ottimo antiossidante, contiene teobromina e caffeina che lo rendono un euforizzante ed eccitante ed è ottimo per migliorare la concentrazione e gli stati di umore. Le popolazioni precolombiane lo utilizzavano quasi come una medicina, sostenendone i benefici per l’apparato cardiovascolare, per il sistema nervoso e immunitario. Studi hanno inoltre dimostrato come il cacao sia importante per il microbiota intestinale e per il metabolismo. La polvere di cacao rispetto ad altri prodotti del cacao, contiene moltissimi minerali, calcio, rame, magnesio, fosforo e potassio, e flavonoidi, in quantità superiore a tè, vino rosso e molti frutti, ed è considerata un superfood. Per saperne di più leggi il nostro articolo sui superfood o consulta la nostra sezione dedicata a questi cibi benefici ricca di altri prodotti superfood in vendita online.

 

Cacao in Polvere: Ricette

In ambito della pasticceria, il cacao amaro in polvere è un ingrediente preziosissimo, utilizzato nella preparazione di torte, crostate, biscotti ed altre innumerevoli ricette. Il cacao in polvere di finissima qualità come quello in vendita su Terza Luna può anche essere un ausiliario per rendere più golose alcune ricette più dietetiche, impiegato al posto del cioccolato o per insaporire muesli, frullati e smoothies. Ecco alcune idee di ricette con il cacao in polvere:

  • Cioccolata Calda con Cacao in Polvere
  • Torta con Cacao in Polvere
  • Salame al Cioccolato con Cacao in Polvere
  • Torta Mandorle e Cacao in Polvere
  • Cioccolatini con Cacao in Polvere

Inoltre, per arricchire i vostri dolci dietetici, condire pancake o crepes, potete creare una semplicissima glassa di cacao in polvere, mescolandolo semplicemente con pochisisma acqua fino a creare una salsa dalla consistenza cremosa e setosa da cospargere sui vostri dolci.

 

Cacao in Polvere in Vendita Online

Su Terza Luna abbiamo selezionato un cacao in polvere di finissima qualità, fondente al 55%, inserito nella nostra sezione di superfood e cibi benefici per la salute. Con l’attenzione e la dedizione che hanno caratterizzato anni di esperienza cerchiamo solo i migliori prodotti sul mercato, da offrire nel nostro e-shop di tè e spezie rari. Acquista la polvere di cacao pura in maniera semplice e rapida e ricevila direttamente a casa tua nel formato che preferisci.

 

Costo del Cacao in Polvere

Il cacao in polvere in vendita su Terza Luna è confezionato in confezioni da 100g.

Cacao in Polvere 100 g – Prezzo: €7,00

 

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