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Gaiwan, chiamato anche zhong, in porcellana cinese.
Il Gaiwan è un accessorio da tè che fa la sua comparsa durante la dinastia Ming intorno il 1350.
Si utilizza come una teiera: vi si versa l'acqua all'interno e poi si gettano le foglie. Il coperchio serve da filtro, per fermare le foglie quando si versa il liquido in tazza. Il gaiwan si utilizza principalmente per l'infusione di tè verdi, bianchi e neri. Invece per oolong e pu erh si preferiscono teiere e tazze Yixing L'ampiezza del gaiwan permette alla foglia di non essere costretta da un filtro e dare il massimo.
La semplicità e la eleganza di questo accessiorio da tè rispecchiano bene la cultura del tè cinese.
Capienza Gaiwan 120 ml.
Per la preparazione del tè con il gaiwan puoi dare un’occhiata al nostro video:
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