• Affumicato al legno di olmo rosso
  • So sposa con carne e con piatti a base di pesce
  • Si usa per aromatizzare i cocktail

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Si tratta di un sale che proviene dalle coste dell’Oceano Pacifico. Dopo essere stato raccolto il procedimento prevede la fumigazione con il legno di olmo rosso. Il risultato è un aroma incredibile, mai troppo forte, che si sposa perfettamente sulle carni o zuppe o pesce (tonno, pesce spada e salmone su tutti), più in generale sui sapori medio forti. Alcuni barman lo utilizzano per aromatizzare i propri cocktail.

General
Gusto Intenso/saporito

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