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Il curry è una preparazione tipica indiana a base di spezie varie. Il mix delle diverse spezie indiane rende ogni curry unico e peculiare. In questa ricetta del curry con ceci vi mostreremo come realizzare nella vostra cucina un perfetto curry indiano a base di gram massala e curcuma, con coriandolo e cumino.
In una padella mettiamo riscaldiamo il olio, una volta caldo aggiungiamo l’aglio, la cipolla tritata e un po’ di zenzero grattugiato. Quando la cipolla sia dorata mettiamo la salsa di pomodoro e le spezie. Cuciniamo a fuoco basso fino che la salsa si riduca e dopodiché mettiamo i ceci. Mescoliamo tutto per bene. Lasciamo riposare a fuoco spento coperto per 2-3 minuti.